Batch cooking : Gagner du temps en préparant tous les repas en une seule fois

Batch cooking : Gagner du temps en préparant tous les repas en une seule fois

 

Vous souhaitez manger équilibré. Vous voudriez acheter des produits locaux et préparer des repas sains. Vous passez beaucoup de temps à vous questionner sur ce que vous allez encore inventer ce soir et vous finissez souvent au fastfood ou à commander un chinois. Comme je vous comprends, vous êtes fatigué et l’estomac dans les talons en rentrant du boulot.

Vous vous reconnaissez dans une de ces affirmations, n’est-ce pas ?

Alors, je vous conseille de tester le batch cooking ou l’art du meal prep. Le batch cooking peut changer votre vie et vous permettre de manger sainement tout en faisant des économies.

Imaginez une vie où vous rentrez exténué du boulot (pas besoin de l’imaginer, vous le vivez peut-être tous les jours !) et il vous suffit de réchauffer un petit plat fait maison. Pas une barquette industrielle emballée dans du plastique. Non ! Un repas cuisiné avec amour et avec des produits sains. Plus de stress au retour du travail.

Vous ne rêvez pas !

Cette situation est possible. Il suffit juste d’une petite dose d’organisation au préalable.

Le batch cooking qu’on traduit par « cuisson par fournée » et appelé aussi meal prep est une méthode qui vient tout droit des États-Unis. Elle consiste à préparer le dimanche, les aliments de base pour ses repas de la semaine. Cela ne veut pas dire que l’on se nourrit tous les jours la même chose, au contraire les menus sont très variés.

Chaque soir, le souper est prêt. Il n’y a plus qu’à le réchauffer ou parsemer la salade d’une poignée de graines et de vinaigrette. Un quart d’heure suffit alors pour manger sainement.

Les avantages du batch cooking: gagner du temps

Cette technique permet d’économiser beaucoup de temps et d’argent. Je vous détaille tous les avantages dans la suite de l’article.

Les avantages du batch cooking

Appliquer cette organisation chaque semaine a de nombreux avantages. Je ne passe pas une semaine sans avoir préparé une série de repas à l’avance. Je vous expose mes arguments.

Gain de temps

Aujourd’hui, le temps est notre bien le plus précieux. Gagner une heure par jour permet de se concentrer sur des activités épanouissantes, de retrouver de l’énergie pour soi et pour ses enfants.

Manger sainement

Les avantages du batch cooking: manger des produits frais

Diminution des produits industriels : Élimination des conservateurs, arômes artificiels, épaississants, ou colorants

Réduction du sel, du sucre, des mauvaises graisses. En effet, je choisis ce que je mets dans ma casserole.

Fini les grignotages en attendant la fin de la cuisson. Comme tout est prêt en moins de 15 minutes, vous n’êtes pas obligé de vous ruer sur le saucisson.

Trop fatigué pour cuisiner ? Fini de se rabattre sur un fastfood ou une pizza surgelée, un repas sain est dans le frigo.

Économie d’argent et d’énergie

Réduction du temps perdu pour les courses plusieurs jours par semaine.

Plus de tentations et d’achats inutiles. Vous n’avez aucune raison de retourner au supermarché avant le prochain réapprovisionnement.

Gain d’énergie : Les plaques de cuisson et le four ne refroidissent pas.

Préparation des produits frais et réduction du gaspillage alimentaire

les avantages du batch cooking: manger des produits frais

Fini les carottes qui ramollissent dans le bac à légumes. Tout est mitonné sans attendre.

Fini le demi potimarron qui pourrit. Plusieurs recettes peuvent être préparées avec un ingrédient sans donner l’impression que l’on mange tous les jours la même chose. Je vous donnerai des exemples dans les semaines à venir.

Diminution de la charge mentale.

Davantage de sérénité. Il est inutile de réfléchir à ce qu’on mange ce soir. Tout est prêt.

Plus besoin de se casser la tête pour trouver une recette adaptée aux vieux champignons qui flétrissent du fond du frigo.

Utilisation de son robot

Lorsque vous cuisinez chaque soir, vous ne sortez pas votre robot. Cela prend de l’énergie, et vous vous dites : « ça ne vaut pas la peine, je vais le faire à la main ! »

Mais pour plusieurs recettes, c’est intéressant de le brancher. Du coup, on gagne encore du temps.

Diminution de la vaisselle et du ménage

Une séance de cuisine, une séance de nettoyage et basta fini les corvées !

Vive les plats mijotés

Pas besoin d’attendre que l’agneau mijote, vous réalisez une autre étape de préparation pendant ce temps. Vous avez l’opportunité de laisser cuire les plats en sauce.

Moment de plaisir

Profitez de ce moment de préparation pour écouter vos podcasts préférés ou une sélection Spotify spéciale cuisine.

Quels sont les inconvénients du batch cooking?

Passer 2 h en cuisine le dimanche vous parait surement impossible. Vous vous dites que préparer tous ses plats est long et fatigant. C’est vrai que cette méthode demande de l’investissement. Le week-end semble parfois bien court dans nos vies bien remplies. Mais je vous assure que vous ressentirez une réelle satisfaction chaque soir. Vous verrez que le confort apporté chaque jour de la semaine en vaut vraiment la peine. De plus, à travers le blog de la cuisine des pinsons, je vais tenter de vous livrer toutes mes astuces pour vous aider dans l’organisation de cette tâche.

Cette technique du batch cooking est pour vous si :

  • Vous manquez d’imagination. « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?? » est votre phrase récurrente après 18h.
  • Vous aimez cuisiner, mais vos journées sont trop occupées. Et vous êtes frustré de faire le plus souvent des repas très simples. Vous êtes dans un système où vous faites à manger sans prendre du plaisir.
  • Vous n’aimez pas cuisiner, mais vous voulez manger sainement
  • Vous voulez manger équilibré, mais vous ne pouvez résister à un plat préparé ou un fastfood.
  • Vous voulez faire des économies
  • Vous voulez avoir une approche plus écologique en réduisant le gaspillage.

 

Dans un prochain article, je vous parle du côté technique de la méthode. Je répondrai à de nombreuses questions :

  • Par où commencer pour organiser une séance de batch cooking ?
  • Comment faire un menu économique en évitant le gaspillage et en utilisant à 100 % vos ingrédients?
  • Comment trouver l’imagination pour concevoir des menus différents et équilibrés chaque semaine ? Je vous donnerai des exemples de menus.

Et finalement, je vous donnerai, en bonus, plusieurs semaines de menu batch cooking avec la liste des courses, les recettes et l’organisation pour être très efficace lors de la réalisation.

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Alors je vous dis à très bientôt. Bonne préparation.

Les avantages du batch cooking

 

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